Учет затрат в молочном скотоводстве

У ветврачей, бригадиров , зоотехников и прочих работников животноводства для расчета заработной платы используется оклад.

За классность доплаты рассчитываются с учетом следующих процентов: доярки 1 класса - 20% от месячной заработной платы с учетом отработанных дней ; 2 класса - 10%.

За дополнительно отработанные ночные часы доярки получают исходя из часовой расценки, которая составляет 40 % часовой тарифной ставки

Премиальные рассчитывает бригадир фермы. Премия или доплата за сверхдостигнутый уровень на 1 фуражную корову , по сравнению с уровнем прошлого года этого же месяца. Если уровень этого года составил 100% от прошлого, то рассчитывается 15% доплаты ;

 от 101% до 105% - 30% доплаты;

 свыше 105% - 50% доплаты.

По этой же статье учитывают:

- суммы отчислений на социальное страхование в размере 5.4% от общей суммы начисленной заработной платы ;

-суммы отчислений в Пенсионный фонд в размере 20.6% от начисленной суммы оплаты труда;

-отчисления в фонд медицинского страхования в размере 3.6 % от начисленной суммы оплаты труда,

а также в фонд занятости в размере 1.5% от начисленной суммы оплаты труда.

ДЕБЕТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство”

аналитический счет “Основное стадо”

КРЕДИТ 70 “Расчеты с персоналом по оплате труда ” на сумму начисленной оплаты труда работникам животноводства в размере 416 565 941 рубль.

КРЕДИТ 69 “Отчисления на социальное страхование” на величину отчислений от суммы начисленной заработной платы в размере 135 043 934 рубля.

КРЕДИТ “Пенсионный фонд” - 85812584 рубля

КРЕДИТ “Фонд медицинского страхования” - 14996374 рубля

КРЕДИТ “Фонд занятости” - 6248489 рублей

“Средства защиты животных ” отражают расход на данную учетную группу скота биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств.

ДЕБЕТ 20 “Основное производство” / КРЕДИТ 10 “Материалы” субсчет “Медикаменты” - на сумму 8 523 545 рублей

ДЕБЕТ 20 субсчет 2 “Животноводство” аналитический счет “Основное стадо”

КРЕДИТ 10 субсчет 1 “Средства защиты животных” в размере 18 848 856 рублей.

“Корма” учитывают расход кормов собственного производства и покупных на содержание данной группы животных. Учет кормов ведут объединенный, т.е. израсходованные корма каждого наименования учитывают в отдельном “Реестре - журнале учета расхода кормов” (форма № 35). На эту статью относят также расходы, связанные с приготовлением и обработкой кормов в кормоцехах путем списания их с соответствующего аналитического счета и распределение на объекты учета пропорционально массе приготовленных кормов.

Расход кормов по данной статье отражают в их балансовой оценке ; перешедших с прошлого года по фактической себестоимости; произведенных в текущем году - по плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактической ; покупных - по ценам приобретения , включая расходы на доставку в хозяйство. Расходы по доставке кормов из мест их постоянного хранения в хозяйстве на фермы для скармливания скоту на данную статью не относят. Их списывают на счет объектов учета затрат в соответствии группам животных на соответствующие статьи по принадлежности : на работы и услуги - перевозки автомобильным транспортом , транспортные работы тракторов .

ДЕБЕТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство”

аналитический счет “Основное стадо”

КРЕДИТ 10 “Материалы” субсчет 10 “Корма” -в размере 2 712 122 597рублей

 КРЕДИТ 20 “Основное производство” субсчет 3 “Расходы по приготовлению кормов на кормокухнях” - в размере 81 632 366 рублей.

“Содержание основных средств” выделена для учета амортизационных отчислений , затрат на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в данной отрасли животноводства ( здания, доильные установки и другие основные средства, включая износ и затраты на восстановление малоценных быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений), отнесение соответствующих затрат на данную группу животных производятся по возможности прямым путем.

ДЕБЕТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство”

аналитический счет “Основное стадо”

КРЕДИТ 02 “Амортизация основных средств” - на сумму амортизационных отчислений , начисленных на здания и сооружения , используемые в животноводстве, в размере 128 486 894 рубля.

КРЕДИТ 10 “Материалы” субсчет 8 “Строительные материалы ” - на сумму строительных материалов, которые пошли на ремонт коровников, сухостойного и родильного двора, которая в 1997 году составила 44 743.36 рубля.

КРЕДИТ 13 “Износ МБП” - на сумму износа в размере 17 552.85 рублей.

“Работы и услуги” предназначена для учета выполненных в животноводстве работ и услуг вспомогательных производств и сторонних организаций . Наиболее важные виды работ и услуг вспомогательных производств целесообразно выделять: автотранспорт, транспортные работы тракторов, электроснабжение, водоснабжение . По каждому виду работ и услуг показывают их количество и стоимость (в течение года плановая с доведением в конце года до фактической ).

1.Автотранспорт распределяется на ДЕБЕТ 20.2 пропорционально выполненным т/км. ;

2. Услуги машинно-тракторного парка пропорционально условным эталонам гектарам;

3.Электроэнергия согласно данных электросчетчиков;

4.Водоснабжение относится по нормам.

На эту же статью относят стоимость работ , выполненных предприятиями по техническому обслуживанию животноводства, станций по искусственному осеменению животных. В течении года оценка этих расходов осуществляется по плановым ценам , а в конце года доводится до фактической и распределяется в соответствии с выполненными работами.

КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 2 “Услуги грузового транспорта” - в размере 15 007 045 рублей.

КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 3 “Электроснабжение” в размере 7 250 168 рублей.

КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 5 “Услуги гужевого автотранспорта” - в размере 176 495 рублей.

КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 6 “Теплоснабжение” - в размере 3 290 438 рублей.

КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 7 “Услуги машинного тракторного парка” - в размере 140 844 077 рублей.

“Организация производства и управления” отражают расходы на организацию и управление производством в отрасли животноводства в доле , приходившейся на данный объект учета затрат. В данном случае , в ОПХ “Минское” суммы итогов по счету 25 “Общепроизводственные расходы” второго субсчета берут из производственного отчета и ежеквартально распределяют следующим образом : 60% - молоко и 40%- молодняк, то же самое происходит и с 26 счетом “Общехозяйственные расходы”, которые фиксируются в производственном отчете . В конце года составляются справки по закрытию этих счетов; определяется разница между фактической суммой затрат и планируемыми, получаемую разницу или прибавляют к затратам с начала года или вычитают методом красного сторно ( сумму отклонений распределяют 60% - молоко, 40% - приплода).

КРЕДИТ 25 “Общепроизводственные расходы” - в размере 95 483 401рублей.

КРЕДИТ 26 “Общехозяйственные расходы” - в размере 129 982 779 рублей.

КРЕДИТ 60 “Расчеты с поставщиками и подрядчиками” - в размере 397 296 рублей.

КРЕДИТ 40 “Готовая продукция” - в размере 25 069 693 рублей.

КРЕДИТ 10 “Материалы” субсчет 3 “Горюче-смазочные материалы” - в размере 3 040 267 рублей.

“Прочие затраты ” выделена для учета различных мелких расходов и расходов разового характера. Сюда же относятся затраты, невошедшие в предыдущие статьи, в т.ч.

-затраты по ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, строительству санпропускников и других объектов, связанных с ветиринарно-санитарными мероприятиями;

- стоимость подстилки для животных;

- износ спецодежды и обуви, выдаваемых дояркам;

- затраты на строительство загонов, навесов и других сооружений накопительного характера для животных, списываемые в установленном порядке со счета “Расходы будущих периодов” счет 31.

“Прочие затраты”, как правило, относят на соответствующую учетную группу скота прямым путем .

Итого по ДЕБЕТУ 20 “Основное производство” субсчет 2 ”Животноводство” за 1997 год сумма составила -4 189 035 895 рублей.

По КРЕДИТУ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство” учитывается выход продукции в плановой себестоимости.

 Получено: молока в количестве 2 174 134кг. на сумму 3 478 614 400 рублей

ДЕБЕТ 40 “Готовая продукция”

КРЕДИТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство”

     приплода в количестве 709 голов на сумму 425 400 000 рублей

ДЕБЕТ 11”Животные на выращивании и откорме”

побочного продукта в количестве 22 900тонн на сумму 572 500 000 рублей по нормативам.

Итого по КРЕДИТУ 20 “Основное производство” субсчет “Животноводство” стоимость молока, приплода и навоза составила 6 730 874.4 рублей.

3.4 Калькуляция себестоимости продукции молочного скотоводства и закрытие счета .

В животноводстве объектами исчисления себестоимости является основная продукция : молоко и приплод . Которые в течение года учитывают по плановой себестоимости, с доведением в конце года до фактической себестоимости. Побочная продукция - навоз , учитывается по нормативам .

По ДЕБЕТУ аналитического счета “Основное молочное стадо” к моменту его закрытия отражаются все затраты с учетом корректировки стоимости работ вспомогательных  производств, продукции растениеводства. К моменту закрытия также сюда относят соответствующие затраты по кормокухне или кормоцеху пропорционально расходу кормов . По КРЕДИТУ этого счета к концу года отражена по плановой оценке вся основная продукция Разница между дебетовым и кредитовым оборотом по счету составляют сумму отклонений фактических затрат от плановой себестоимости полученной продукции.

В ОПХ “Минское” в конце года из общей суммы затрат по крупному рогатому скоту ( молочное стадо ) вычитают затраты на навоз, оставшуюся сумму распределят в соответствии с расходом обменной энергии кормов : на молоко - 90%, на приплод - 10 %.

Рассмотрим исчисление фактической себестоимости 1 центнера молока и 1 головы приплода по данным производственного отчета за 1997 год.

Из всех затрат вычитаем затраты на побочную продукцию

 ( 4 189 035 895 - 572 500 000)= 3 616 535 895 рублей.

Оставшуюся сумму распределяем на приплод 10%

( 3 616 535 895 рублей * 10% ) = 416 064 рублей.

                               на молоко 90%

( 3 616 535 895 рублей * 90%) = 3 761 рубль.

Далее определяем себестоимость 1 центнера молока:

 (3 761 рубль / 2 174кг.) = 1.73 рубля.

Себестоимость 1 головы приплода :

( 416 064 рублей / 709 голов) = 591 рубль.

После сравниваем фактическую себестоимость с плановой и калькуляционную разницу списываем двумя методами:

1. Если фактическая себестоимость выше плановой , то калькуляционную разницу списываем методом дополнительной проводки.

2. Если фактическая себестоимость ниже плановой, то списываем методом “красное сторно”.

В ОПХ “Минское” плановая себестоимость за 1997 год оказалась выше , чем фактическая (плановая по молоку 1рубль84копейки , фактическая - 1рубль 73 копейки, плановая по приплоду - 662 рубля , фактическая -591 рубль), списываем разницу методом “красное сторно” по каналам использования (смотри справку №1).

3.5 Совершенствование учета затрат и выхода продукции в молочном скотоводстве.

В настоящее время , при переходе в настоящее время к рыночной экономике для многих предприятий и организаций встает актуальная ,для сегодняшних дней задача - ведение счета с помощью средств электронно-вычислительной техники (ЭВМ). Значение автоматизации велико, так как , при его внедрении увеличивается оперативность учета , усиливаются контрольные функции по выполнению договорных обязательств и своевременных платежей налогов в бюджет. На данный момент в ОПХ”Минское” имеется один компьютер “Gold Star”.

Для автоматизации работ используется программа “Инфинбухгалтерия”. Учет в программе построен на основе регистрации бухгалтерских проводок (хозяйственных операций), что позволяет единообразно автоматизировать все участки учета . Универсальный программный комплекс “Инфин” предназначен для автоматизации учета предприятий всех форм собственности. Гибкость и универсальность , заложенные в программу , позволяют легко адаптировать ее к любой методике ведения учета . Программа освобождает работников бухгалтерии от рутинной расчетной работы , от разноски проводок по журналам -ордерам и в главную книгу. В настоящее время в хозяйстве ведутся на компьютере программы: 12 счет “МБП” оборотная ведомость ; 60 счет “Расчеты с поставщиками и подрядчиками” ; заработная плата ; главная книга ; счета-фактуры по животноводству ; счета- фактуры на реализацию ; “ведомость взвешивания животных по группам скота”.

Также применяется программа “Windows - 95” , она несколько устарела и можно порекомендовать приобрести программу “Windows-97” .

По оформлению движения материальных ценностей и их списание рекомендуем использовать формы первичных документов № 261 АПК “Лимтно-заборная ведомость”; № 264-АПК “Отчет о движении материальных ценностей”; № 266 -АПК “Отчет о движении горючего и смазочных материалов ”. Кроме того, можно порекомендовать применять следующие межведомственные типовые специализированные формы № МБ-2 “Карточка учета малоценных и быстроизнашивающихся предметов” и № ЛБ-6 “Личная карточка спецодежды, спецобуви и предохранительных приспособлений” (лист № 37).

Также для организации аналитического учета , без которого немыслимо полноценное ведение бухгалтерского учета к счетам или субсчетам можно прикрепить свои справочники аналитического учета , количество которых может достигать пяти. Это позволит по любому счету организовать пятиуровневый аналитический учет. Программа “Windows-97”даст возможность после введения информации с первичных документов без дополнительного кодирования получить результативную информацию в виде оборотной ведомости, которая заменит собой “Реестр по реализации продукции” (работ,услуг) (форма № 63 -АПК и Ж-О № 11).

4. Современное состояние и экономическая эффективность производства молока .

4.1 Валовое производство молока и факторы на него влияющие.

В экономике молочного скотоводства первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья - важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция - молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная - навоз. Как показывает анализ в ОПХ “ Минское ” в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока. Рассмотрим, как менялась продуктивность животных, поголовье коров за 1993 - 1997 годы и как это повлияло на валовый надой, графически.

Рис.1 Влияние изменения численности коров и их продуктивности валовое

      производство молока.

Условные обозначения:

           - удой на одну корову, кг.

           - валовое производство молока, ц.

           - среднегодовое поголовье коров , голов.

На снижение валового производства молока в 1997 году повлияло снижение продуктивности животных на 6%, а на его повышение в 1994 году наоборот повышение продуктивности . В этом году поголовье коров снижалось, но незначительными темпами (1% ), что не оказало влияния на валовый надой. В 1995 году картина изменилась : валовый надой падает ( на 4 % ), в связи со снижением численности коров ( на 4 % ), продуктивность животных достаточно высокая и составила 101% от уровня 1993 года . В 1997 году валовый надой и продуктивность животных несколько снижается( 1% ), а количество животных достигает своей минимальной величины.

Данный график был построен на основании цифр, приведенных в таблице 9.

Таблица 9

Динамика валового производства поголовья и продуктивности коров в ОПХ “Минское”.

Показатели

Годы

Отклонения 1997 года от 1993 года

В среднем по району за 1997 год

1993

1994

1995

1996

1997

+;-; ц.

10л,кг

%

Валовое производство молока, центнеров

22849

24418

22853

22986

21741

-1108

5%

4 716

На конец года всего, голов

----------------------

в т.ч. коров  (средне-годовое поголовье)

1 912

-------

684

1 859

--------

672

1 872

--------

638

1 767

--------

636

1 681

--------

629

-231

------

-55

12,08%

----

8,04%

654

---------

268

Удой на одну корову, кг.

3 340

3 633

3 581

3 614

3 456

+116

3,47

1 750

Удельный вес коров в стаде, %

35,5

34,3

34,4

34,8

35,25

2,75

----

33.9