Таблица 2.1.
Динамика показателей развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных
организациях Беларуси
Показатели
2006 г.
2007 г.
2008 г.
В % к 2006 г.
Среднегодовое поголовье коров, тыс.
гол.
1046
1055
1063
101,6
Производство молока, тыс. т
4160
4282
4631
111,3
Продано молока всего, тыс. т
3747
3796
4301
114,8
Производственная себестоимость 1 т
молока, тыс. руб.
393,6
453,3
574,2
145,9
Удой на 1 корову, кг
3977
4059
4356
109,5
Прямые затраты труда, чел.-час
- на 1центнер
- на 1 голову
4,4
174,9
4,1
167,4
3,7
160,0
84,1
91,5
Материально-денежные затраты на 1
гол., тыс. руб.
1802,2
2117,7
2865,2
159,0
Расход кормов на 1 ц молока, ц к. ед.
1,28
1,27
1,24
96,9
Расход кормов на 1 голову, ц. к.ед.
50,8
51,3
53,6
105,5
Себестоимость 1 т к.ед. скормленное
дойному стаду, тыс. руб.
147
172
222
151,0
Выручка, млрд. руб.
1643,2
1927
3048
185,5
Среднереализационная цена 1 т молока.
Тыс. руб.
439
508
709
161,5
Прибыль (убыток), млрд. руб.
151,2
181,6
473,3
313,0
Прибыль в расчете на 1 голову, тыс.
руб.
144,6
172,1
445,3
307,9
Рентабельность, %
10,1
10,4
18,4
182,2
В 2008 г. в
сельскохозяйственных организациях произведено 4631 тыс.т
молока, или на 11,3%
больше, чем в 2006 г. Увеличение объемов производства молока обеспечено
интенсификацией отрасли. При незначительном увеличении поголовья за период с
2006 г. по 2008 г. на 1,6% удой на 1 корову увеличился на 9,5%. В 2006 г. сельскохозяйственных
организациях получен удой на 1 корову 3977 кг, а в 2008 г. – он превысил 4 тыс.
кг. Увеличился удельный вес сельскохозяйственных предприятий в валовом
производстве молока по республике и увеличился на 11,3% в 2008 г. по отношению
к 2006г. Благодаря повышению качественных показателей интенсификации
производства отрасль вышла на рентабельную работу и составила в 2008 г. 18,4%,
что на 82,2% выше в сравнении с 2006 г. Заметна тенденция сокращения затрат
труда на производство единицы продукции. В 2008г. на 1 ц молока 3,7 чел-час.
или на 15,9% меньше, чем в 2006 г. и на 9,8% меньше, чем в 2007г. Это связано с
тем, что благодаря механизации ферм увеличилась нагрузка на оператора машинного
доения[6, с. 54].
Однако, как отмечалось
выше, генетический потенциал используется в республике только на 50-60%. На
фоне относительно высоких производственных результатов уровень рентабельности
молока остается низким. Основная причина состоит в росте себестоимости
производства молока. В структуре роста себестоимости молока значительно
возрастают затраты на корма. Расход кормов на одну голову в 2008 г. составил
53,6 ц к.ед., что на 5,5% выше по сравнению с 2006 г., где расход кормов на
1голову составил 50,8 ц к.ед. Но здесь также можно отметить, что наблюдается
тенденция сокращения расхода кормов на производство 1ц молока на 3,1%. Недостаточное
обеспечение коров полноценными кормами, несбалансированность рационов по
протеину, сахару, минеральным веществам и витаминам, недостаточное внимание к
возделыванию бобовых трав и в целом недооценка травянистых кормов приводят к
перерасходу кормов на единицу продукции и значительному удорожанию кормовой
единицы, а, следовательно и получаемой продукции. Дефицит кормов наблюдается
как в зимне-стойловый, так и в летне-пастбищный период. По оценкам Ученых РУНИП
животноводства НАН Беларуси, в среднем по республике животноводство не
дополучает 40 - 45% кормов в пересчете на кормовые единицы, 30 – 40% белка, 50
– 55% сахара и 30 – 40% фосфора.
Только из-за дефицита
протеина перерасход кормов достигает 2,5 млн. т к.ед., что равноценно
недополучению 1 млн. т молока[7, с.50].
Эффективность
сельскохозяйственного производства зависит не только от получения определенного
объема требуемого качества продукции для удовлетворения нужд страны и создание
условий сообществу товаропроизводителей для расширенного воспроизводства, но
также от обеспечения себя и своей семьи средствами существования, достойного
уровня жизни. Если в общественном производстве работнику не удается решить эту
основную задачу, он ищет дополнительные возможности на основе развития личного
подсобного хозяйства или вынужден уехать из села. В сельскохозяйственных
предприятиях наблюдается неблагоприятная обстановка с обеспечением кадрами.
Количество операторов машинного доения коров уменьшилась за последние три года
на 11,1%, а общая численность работников молочно-товарных ферм – на 12,9%. На
одну доярку в 2008 г. приходилось 34 головы обслуживаемых коров. Среднемесячная
заработная плата доярки в 2008 г. составляла в среднем 553,7 тыс. руб., а
других работников молочно-товарных ферм – 459,3 тыс. руб. Это существенно ниже,
чем в иных отраслях народного хозяйства, хотя данный труд требует высокой
квалификации, особенно при использовании новейших доильных установок.
Допустить дальнейший
отток трудовых ресурсов из села, особенно молодежи, нельзя. Молодым свойственно
стремление к овладению сложной техникой, а без этого немыслимо освоение новых
технологий, внедрение достижений научно-технического прогресса, проведение
политики инновационного развития[6, с. 54].
Территориальная
заселенность выступает ныне как условие успешного развития агропромышленного
комплекса и основа благополучия государства.
Молочное скотоводство
получило повсеместное развитие с некоторой концентрацией его вокруг крупных
городов и поселений, а также промышленных центров страны. Поэтому следует рассмотреть
эффективность производства молока по регионам Беларуси (табл. 2).
Таблица 2.2. Производство
молока по областям Беларуси
Область
Среднегодовое поголовье коров, тыс.
гол
Производство молока, тыс. т
Удой на 1 корову, кг
2006г.
2007г.
2008г.
В % к 2006г.
2006г.
2007г.
2008г.
В % к 2006г.
2006г.
2007г.
2008г.
В % к 2006г.
Брестская
199
199
203
102,0
802
834
912
113,7
4025
4189
4499
111,8
Витебская
171
174
170
99,4
563
585
647
114,9
3293
3370
3817
115,9
Гомельская
157
162
166
105,7
545
569
624
114,5
3459
3505
3748
108,4
Гродненская
164
165
165
100,6
719
728
747
103,9
4369
4427
4520
103,5
Минская
228
229
232
101,8
1029
1036
1125
109,3
4512
4529
4847
107,4
Могилевская
126
127
127
100,8
502
530
576
114,7
3998
4185
4536
113,5
Анализируя данную таблицу
можно сказать следующее, что в Брестской, Гродненской и Могилевской областях поголовье
коров стабилизировалось, а в Минской продолжает расти, и в 2008 г. по отношению
к 2006 г. оно выросло на 1,8%. Уровень развития молочной отрасли характеризует
динамика производства молока, так как здесь находят отражение не только концентрация
поголовья коров, но и уровень их продуктивности. Анализируемые показатели
свидетельствуют о том, что основным регионом по производству молока с учетом
всех категорий хозяйств является Минская область, в которой сосредоточено более
четверти республиканского объема производства молока. В 2008 г. в Минской
области было произведено 1125 тыс. т молока, по сравнению с 2006 г. оно выросло
на 9,3%. На втором месте находится Брестская область, которая в 2008 г.
произвела 912 тыс. т. молока и рост производства молока вырос на 13,7%. Далее
идут Гродненская, Витебская, Гомельская и Могилевская области. Здесь также
наблюдается рост производства молока. Следует отметить, что прирост объемов
производства молока достигнут исключительно за счет интенсивного фактора –
роста продуктивности коров. В Минской области этот удой превысил 4800 кг. В
тоже время в сельскохозяйственных организациях Витебской и Гомельской областей
удой от коровы превысил 3500 кг. Решающее значение в повышении экономической
эффективности производства молока имеет продуктивность коров. В ней находят
отражения все мероприятия по рационализации кормления и содержания коров,
племенной работы, культуры ведения отрасли и т.д. При низкой продуктивности
коров затрачивается больше кормов и труда, выше амортизация построек и
оборудования в расчете на единицу продукции, что ведет к повышению стоимости
молока. И, наоборот, с ростом удоев коров снижается себестоимость, повышается
рентабельность производства продукции.