Реферат: Ферментные препараты

При определении эффективности целловиридина Г20х в комби­кормах для бройлеров, содержащих рожь, было проведено несколько экспериментов. На первом этапе уровень ржи в комбикормах состав­лял от 5 до 15 %. Дозы препарата — 60 и 70 г/т корма. При этом цел-ловиридин способствовал повышению живой массы бройлеров при снижении затрат кормов на прирост. В контрольной группе (5 % ржи) 7-недельные бройлеры имели живую массу в среднем 2118, в опыт­ных (5, 10 и 15 % ржи + фермент) — от 2266 до 2345 г.

Среднесуточный прирост живой массы варьировал в пределах 46,4-48,0 г. Затраты корма на прирост составили 2,12-2,21 кг/кг (в контроле - 2,34 кг). Сохранность поголовья была на уровне 96-97,3 %. Лучший результат отмечен в группах цыплят, получавших 5 % ржи и 60 г/т целловиридина. Однако и остальные опытные группы цыплят превосходили контроль.

В последующих экспериментах уровень ржи в рационе бройле­ров увеличивали до 20 и 30 %. Рожь включали в комбикорма во всех случаях с суточного возраста и до убоя птицы.

В опытах с 20 % ржи в комбикорме дозы препарата варьировали

от 60 до 100 г/т корма с разницей между группами — 10 г. Контроль­ные цыплята получали 5 % ржи (без добавок фермента) только во второй период выращивания. При этом живая масса бройлеров в кон­троле к концу выращивания (49 дн.) составляла 2162 г, а в опытных 2258-2329 г. Среднесуточный прирост живой массы в контроле со­ставлял 44,2 г, а в опытных группах 46,1-47,6, при затратах корма на прирост соответственно 2,46 и 2,05 — 2,11 кг. При этом по комплексу показателей лучшие, с точки зрения экономики, результаты получены при добавках к изучаемому уровню ржи 70 г/т целловиридина.

При 30 % вводе ржи в сочетании с целловиридином в дозе 70 г/т корма (3 опыт) живая масса бройлеров в 7 недель составляла 2046 г (+3,5 %) против 1972 г в контроле, где птица получала 5 % ржи с 4-х недельного возраста. Среднесуточный прирост массы составлял соот­ветственно 41,8 и 40,3 г. Лучшие показатели по росту бройлеров в опытной группе получены при более низких затратах корма на при­рост 2,31 кг (-2,2 %) против 2,36 кг в контроле.

Улучшение показателей обусловлено положительным влиянием ферментов на пищеварение у цыплят. У них повысились перевари­мость протеина, жира, клетчатки на 3,3 - 10,3 %, использование азота, кальция и фосфора — на 6,6, 7,5 и 11,0 % соответственно. Лучше ус­ваивали бройлеры и витамины, о чем свидетельствует увеличение в печени содержания витаминов А и Е (соответственно на 22 и 66 %). Так же, как и в экспериментах с ячменем, эффективность применения повышенных дозировок ржи в сочетании с ферментом зависит от ре­цептуры комбикорма.

Гарантийный срок хранения ферментных препаратов составляет 6 месяцев. Препараты используют исходя из их ферментативной ак­тивности. Например, пектаваморин, пектофоетидин, отличающиеся высокой пектолитической активностью, эффективно добавлять в рас­тительные рационы с высоким содержанием клетчатки, пектиновых веществ, например, свекловичного жома. Для замены молока расти­тельными кормами в рационы телят целесообразно вводить фермент­ные добавки амилолитического и протеолитического действия.

Считается более эффективным использовать в качестве допол­нительных ферментов бактериальную бетаглюканазу, амилазу, про-

теазу, а также грибную пектиназу и протеазу в сочетании с основны­ми энзимами — целлюлозами, бета-глюканазами и ксиланазами гриб­ного происхождения, расщепляющими клетчатку и некрахмалистые полисахариды.

Имея в наличии 2-3 вида концентрированных препаратов, стан­дартизированных по бета-глюканазе, ксиланазе и целлюлазе, можно приготовить, мультиэнзимную композицию (МЭК) непосредственно при смешивании комбикорма или премикса.

В животноводстве протосубтилин Г3х применяется в качестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшего использования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

Общий эффект действия протосубтилина Г3х связан с комбинированным воздействием всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бетта-глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи. В зависимости от состава рациона протосубтилин Г3х может использоваться в комплексе с амилосубтилином Г3х, что дает еще более заметный эффект.

Добавки ферментных препаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.
Добавление в рацион животных и птицы протосубтилина Г3х снижает затраты кормов

В настоящее время наиболее эффективными являются отечест­венные ферментные препараты, выпускаемые под товарным названи­ем МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2, разработанные с институтом биотехно­логии совместно с ВНИТИП.

МЭК-СХ-1 получают из ферментных субстанций грибного и бактериального происхождения в соотношениях, обеспечивающих амилолитическую активность 1000 и 500 ед./г и целлюлолитическую активность 200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2 представляет собой ак­тивную систему гидролитического действия. Ее получают путем смешивания стандартного препарата целловиридина Г20Х и стан­дартного препарата амилосубтилина ГЗХ в соотношениях, обеспечи­вающих ксиланазную активность 70 и 35 ед./г, бета-глкжаназную -250 и 130 ед./г, целлюлолитическую-200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно. Оба препарата представляют собой однородный мел­кий порошок светло-желтого, светло-серого или светло-коричневого цвета (в зависимости от наполнителя), совместимы с ингредиентами, входящими в состав премикса, БВД и комбикормов. Организовано их промышленное производство в Омутнинском биохимическом заводе (Кировская обл.).

МЭК устраняют отрицательное влияние анти питательных фак­торов зерна ржи и ячменя и повышают доступность, переваримость и использование питательных веществ кормов. Ферменты препарата разрушают стенки растительных клеток, высвобождая содержащийся в них крахмал, протеин и жир, повышают доступность и усвояемость питательных веществ у птицы и животных на 8-12 %.Стимулируют переваривающую способность птицы, снижают остроту проблемы

"клейкость помета", улучшают санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений.

Препараты прошли все стадии испытаний в ВИЖ, ВНИТИП и на ряде животноводческих и птицеводческих предприятий и рекомен­дованы для производства комбикормов и кормосмесей. Препарат МЭК-СХ-1 применяется на пшеничных комбикормах с повышенным содержанием ржи. Содержание пшеницы можно довести до 80 %, а ржи до 35-40 % для откорма свиней и до 60 %-для откорма крупного рогатого скота. Норма ввода 1 кг/т комбикорма.

При производстве комбикормов или кормовых смесей, со­держащих до 25 % зерна ржи для кур-несушек или до 10 % для брой­леров, МЭК-СХ-1 вводят из расчета 0,1 (1 группа) или 0,2 % (2 группа) от массы комбикорма (1 кг или 2 кг на 1 тонну корма соот­ветственно).

Результаты опытов и производственных проверок, проведенных на бройлерах, получавших комбикорм с 10% ржи и обогащенных МЭК-СХ-1, показали, что ферментная добавка обеспечивает повы­шение живой массы бройлеров на 4—8 % при снижении затрат кормов на прирост на 5-10 %

При включении в кормосмесь цыплят-бройлеров 10-20 % зерна ржи эффективными дозами введения мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 оказались соответственно 0,15-0,20% от массы корма. Живая масса цыплят-бройлеров, получавших ферментный препарат, в 56-дневном возрасте была на 16,6-16,2 % (петушки) и на 15,1-18,8 % (курочки) больше, чем в контрольной группе. Введение в кормосмесь мультиэнзимной композиции повысило стоимость 1 кг кормосмеси на 4,3-6,6 %, однако за счет увеличения объема полученной продукции и снижения ее себестоимости рентабельность возросла на 12,6-13,0% по сравнению с контролем /4/ .

В комбикормах для кур-несушек, содержащих 25 % ржи, добавка МЭК обеспечивает повышение продуктивности на 3-5 % при сниже­нии затрат кормов на продукцию на 5-12% .Разумеется, что использование ржи в комбикормах для птицы является вынужденной мерой в отечественном птицеводстве, и если есть возможность обойтись без нее, то следует избегать или ограничивать ввод этой культуры.

МЭК-СХ-2 применяется на ячменно-пшеничных комбикормах. Доза введения препарата дифференцирована и зависят от процента включения ячменя в комбикорма: до 30 % — 0,5 кг, до 50 % — 0,7 кг, и более 50 % — 1,0 кг ферментного препарата на 1 тонну комбикорма.

При введении МЭК-СХ-2 уровень нешелушеного ячменя в ком­бикормах можно довести: для доращивания и откорма свиней — до 60 %, для поросят на свинокомплексах в комбикорма СК-3 - - до 60 %, СК-4 — до 48 %.

При производстве комбикормов или кормовых смесей, содержа­щих до 50-60 % ячменя для кур-несушек и до 30-40 % для бройлеров, МЭК-СХ-2 вводят из расчета 0,05-0,1 (1 группа) или 0,1 % (2 группа) от массы комбикорма (в зависимости от содержания ячменя).

Препараты МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 в составе комбикорма уве­личивают среднесуточные приросты животных и птицы на 3-18%, повышают эффективность использования комбикормов в расчете на 1кг продукции на 4-12 %, и на этой основе позволяют снизить себе­стоимость продукции

на 8-10 %.

Гарантийный срок хранения без снижения активности препарата - 12 месяцев. При гранулировании комбикормов потери фермента­тивной активности составляют не более 10 %.

В последние годы в результате применения генной инженерии и биотехнологических методов производства изобретены новые кормо­вые ферментные препараты и мультиэнзимные композиции. В Санкт-Петербургском НИИ антибиотиков и ферментных препаратов меди­цинского назначения разработан препарат пуриветин.

Пуриветин. Представляет собой многокомпонентный фермент­ный препарат целлюлозолитического действия. В состав препарата входят целлюлаза, глюканаза, гликозидаза, амилаза и другие фермен­ты, действующие преимущественно на внутренние связи макромоле­кулы целлюлозы корма. Кроме многокомпонентного целлюлазного комплекса в состав пуриветина входят метаболиты рибоксин и мети-лурацил. Активным началом рибоксина является инозин, представ­ляющий собой нуклеозид, включающий пуриновое основание гипок-сантин, являющийся метаболитом пуринового обмена в организме животных. Метилурацил является производным пуримидина, облада­ет анаболической активностью.

Вильзим. Представляет собой мультиэнзимную композицию, предназначенную для использования в комбикормах и рационах пти­цы. Препарат получен в процессе глубинного выращивания опреде­ленных штаммов бактерий и грибов и содержит бета-глкжаназу, цел-люлазу, протеазу, амилазу, ксиланазу, фитазу и др. Ферменты, входя­щие в состав вильзима нейтрализуют находящиеся в корме, главным образом зерне злаковых, антипитательные вещества (полисахариды), что способствует повышению усвояемости переваренных веществ корма в организме птицы.

В 1 г порошка светло-коричневого цвета в среднем содержится не менее 100 ед. амилолитической активности, 2 ед. протеолитической, 100 ед. бета-глюказной, 10 ед. целлюлазной и не менее 500 ед. фитазной активности. Вильзим производит АО "Биосинтез" в Литве.

Кормление птицы комбикормами, обогащенными этими фер­ментными препаратами, оказывает положительное влияние на со­хранность, продуктивность и качество продукции.

Яйценоскость кур-несушек и выход яичной массы повышаются под влиянием пуриветина на 5,6 и 8,9 %. вильзима соответственно на 6.7 и 9,5 %. Живая масса молодняка в 120-сут. возрасте увеличивается под влиянием пуриветина на 3,1 %, вильзима — на 9,1 %; среднесу­точный прирост живой массы цыплят-бройлеров возрастает под влиянием пуриветина на 2,7 %. вильзима — на 6,0 %.

Увеличение проективности, улучшение качества яиц и мяса, повышение конверсии корма и снижение затрат его на получение продукции птицеводства происходят за счет положительного влияния ферментных препаратов на переваримость и усвоение питательных и минеральных веществ корма в организме.

При использовании пуриветина прибыль в научно-хозяйственных опытах составила: у кур-несушек на голову 32,06 руб., на 1 руб. дополнительных затрат — 3,19 руб.; у цыплят-бройлеров соответственно — 3,22 и 2,98 руб. При использовании вильзима при­быль составила: у кур-несушек на голову 32,70 руб., на 1 руб. допол­нительных затрат — 4,81 руб., у цыплят-бройлеров соответственно - 7,47 и 10,11 руб.

В настоящее время во ВНИТИП прошли испытания жидкие ана­логи сухих мультиэнзимных композиций, выпускаемые под товарным названием "Фекорд".

Фекорд представляет собой жидкость темно-коричневого цвета со специфическим запахом. Препарат совместим с компонентами, входящими в состав комбикормов и премиксов.

Фекорд-Я предназначен для комбикормов с повышенным со­держанием ячменя (до 65 % для взрослой птицы и до 30 % для мо­лодняка) и содержит не менее 140 ед./мл целлюлазной активности, 400 ед./мл ксиланазной активности, 300 ед./мл амилолитической ак­тивности, 300 ед./мл бета-глюканазной активности и 2 ед./мл протео-литической. Норма ввода препарата зависит от уровня ячменя и со­ставляет 500-1000 мл/т корма.

Фекорд-П предназначен для комбикормов с повышенным со­держанием пшеницы или ржи до 25 % для кур и до 15 % для цыплят и имеет не менее 80 ед./мл бета-глюканазной активности, 200 ед./мл амилолитической, 1800 ед./мл ксиланазной активности и 2 ед./мл про-теолитической активности. Норма ввода препарата зависит от уровня пшеницы или ржи в рационе и составляет 500-1000 мл/т.

Фекорд-ПЯ предназначен для комбикормов пшенично-ячменного (до 30 % ячменя и 30 % пшеницы) типа и имеет не менее 250 ед./мл бета-глюканазной активности, ПО ед./мл целлюлазной, 250 ед./мл амилолитической, 1100 ед./мЛ ксиланазной и 2 ед./мл протео-литической активности. Норма ввода также зависит от уровня пше­ницы и ячменя в рационе и составляет 500-1000 г/т корма.

Во ВНИТИП прошел всесторонние испытания ферментный пре­парат Ровабио французской фирмы "Авентис", который выпускается в виде порошка и жидкого продукта.

Ровабио Эксель АП — порошкообразный препарат, предназна­ченный для комбикормов на основе пшеницы, ржи, или ячменя. Пре­парат имеет 22 000 ед. ксиланазы, 2000 ед. бета-глюканазы. Норма ввода — 50 г/т.

Ровабио Эксель ЛС — жидкий препарат, который также пред­назначен для комбикормов на основе пшеницы, ржи, или ячменя.

Препарат имеет 5500 ед. ксиланазы, 500 ед. бета-глюканазы. Норм ввода — 200 мл/т корма. Оба препарата имеют гарантийный срок хранения 12 месяцев.

Были проведены три опыта на бройлерах кросса "Конкурент" которых были изучены добавки ржи в комбикорма в количестве 20; 30; 40 и 50 % за счет уменьшения количества кукурузы и пшеницы.

Было сформировано 5 групп птицы, из них 1 контрольная пол; чала комбикорм без ферментов с добавкой 5 % ржи с 28 до 4 дневного возраста. Остальным группам скармливали комбикорма добавкой Ровабио 50 г/т с 7-дневного возраста, при этом в рацион птицы вводили следующее количество ржи: 2 группе — 20, 3 группе — 30, 4 группе — 40 и 5 группе — 50 %.

Установлено, что использование ржи в количестве 20 % в рационах бройлеров в сочетании с добавками препарата Ровабио в количестве 50 г/т корма обеспечивало повышение живой массы бройлера по сравнению с контролем на 6,97 % (среднесуточный прирост 48,3 при контроле 45,1 г) при снижении затрат кормов на 1 кг прирос живой массы на 7 %. С повышением уровня ржи эффект от добавки ферментов в рационы снижался и тем не менее при 30 и 40 % вводе ржи в комбикорма показатели по живой массе бройлеров превышала контроль на 2,6 и 2,1 % при снижении затрат кормов на прирост на  4,2 %. При вводе 50 % ржи живая масса бройлеров была ниже, чем в контроле на 1,8 %, а затраты корма на 1 кг прироста живой массе превышали контроль на 1,4 %.

По результатам опытов лучшие показатели были получены и использовании 20% ржи в составе комбикорма при дозе Ровабио 50 г/т корма.

При определении эффективности препарата Ровабио в комбикормах для кур были изучены уровни ржи 25 и 35 % в сочетании ферментом, уровень которого составлял 50 г/т корма. Опыт проводи в течение 6 месяцев продуктивности кур кросса П—46. При этом куры контрольной группы получали рекомендуемый уровень ржи 7 %  добавок фермента. Экспериментальные комбикорма были сбалансированы по энергии и аминокислотам. В рецептуре комбикорма : опытной группы было минимальное количество рыбной муки и растительного масла (таблица 2).

*доводили до нормы синтетическим препаратом

Страницы: 1, 2, 3