Реферат: Товароведение и экспертиза серебристо-черной лисицы

     Как показали измерения, у лисиц сапфир пуховые волосы имеют наибольшую длину (42,0±0,36), а у коричневых коликотт – наименьшую (34,7±1,14). Что касается остевых волос, то они длиннее у лисиц голубой коликотт (68,8±0,69), а самые короткие у коричневый коликотт (62,5±0,75). Направляющие волосы у всех зверей новых цветных пород короче (73,6-77,5), чем у серебристо-черных (79,3±0,30). Переходные волосы самые длинные у лисиц сапфир (56,0±0,59), а самые короткие  у лисиц голубой коликотт (44,8±0,60). Пуховые и переходные волосы у лисиц серебристо-черных (19,6±0,6 и 44,1±1,24) превосходят по толщине сапфир (15,8±1,03 и 37,5±1,51) и коричневый коликотт (15,8±1,02 и 29,6±1,11), а жемчуг (17,5±0,01 и 40,8±0,97) и голубой коликотт (17,5±1,13 и 36,7±1,57) занимают промежуточное положение. Остевые и направляющие волосы наиболее тонкие у голубого (56,3±1,43 и 77,9±1,76) и коричневого коликотта (51,7±1,78 и 75,4±2,02). Таким образом, у лисиц коликотт пуховой и переходный волос значительно короче, а остевой волос длиннее и тоньше, чем у других типов. Следовательно, коликотт имеет относительно неуравненный свислый волосяной покров и положительное влияние на устранение этого недостатка может оказать скрещивание с серебристо-черными лисицами с уравненным коротковолосым опушением.

     Установлено, что наиболее жесткие волосы у серебристо-черных лисиц – коэффициент мягкости 1,3 * 10-3, а у других лисиц этот показатель значительно ниже и коэффициент мягкости у них (0,8…1,05) * 10-3. Беседин А.Н. и Ганцов Ш.К. считают, что мягкость волосяного покрова в сочетании с высокой упругостью (малой сминаемостью) является положительным свойством меха, а при низкой упругости – отрицательным свойством (например, пухлявый волосяной покров детенышей пушных зверей) [4].

     По данным Шумилиной Н.Н. и Митрофановой М.В у животных зарегистрирована следующая густота волос (штук в пробе 0,25см2):

коликотт голубой - 4500 ± 135, коликотт коричневый – 4200 ± 144, жемчуг – 4125 ± 124, сапфир – 4125 ± 124, серебристо-черные – 5000 ± 141. По густоте волос Церевитинов Б.Ф. относит лисиц к группе среднегустоволосые (от 6 до 12 тысяч волосков на 1 см2). По данным Перекатовой А., Шмидт Э. и др.

 По данным Еремеевой К.М. [6] в зрелом мехе серебристо-черных лисиц на один кроющий волос приходится 48 пуховых волос (1:48), по данным Беляева Д.К. и Портновой Н.Т. [3] на один кроющий волос приходится 52 пуховых  (1:52), а по данным Перекатовой А. и др. [17] - (1:39).

     По данным Шумилиной Н.Н. и Митрофановой М.В [24] толщина кожевой ткани на различных участках шкурки колеблется от 0,3 до 0,7 мм, причем у серебристо-черных лисиц самая большая толщина кожевой ткани на хребте и огузке соответственно (0,6±0,02 мм и 0,7±0,04 мм), у лисиц сапфир самая тонкая кожевая ткань на хребте (0,4±0,03 мм), а самая тонкая ткань на огузке у лисиц голубой и коричневый коликотт (0,3±0,03 мм). По толщине кожевой ткани на боку у лисиц нет различий в промерах (0,3±0,03 мм).

     По данным Леоновой В.П. [13] общая масса волос зрелого меха серебристо-черных лисиц в зависимости от индивидуальных особенностей колеблется от 270 до 380 г, а по данным Шумилиной Н.Н. и Митрофановой М.В [24] масса шкурки серебристо-черной лисицы составляет 389,0±7,55г. Самые легкие шкурки у лисиц голубой коликотт (316,7±3,33), шкурки лисиц коричневый коликотт (332,3±6,21), сапфир (340,0±2,79) и жемчуг (378,0±4,8) занимают промежуточное положение.

     Шумилина Н.Н. и Митрофанова М.В. исследовали микроструктуру кожевой ткани лисиц разных пород в зверосовхозе «Салтыковский»[23]. По данным их исследований толщина эпидермиса колеблется в пределах 2,17…2,02 мкм, что составляет 1,6…1,7% общей толщины кожевой ткани. У жемчужных лисиц более толстаяя кожевая ткань (129,2 мкм), а менее – у серебристо-черных (120,0 мкм). Сапфировые, голубой и коричневый коликотт занимают промежуточное положение (123,62-127,71-125,4 мкм соответственно). По толщине эпидермиса у особей разных пород достоверной разницы не наблюдается.

     Основная часть кожевой ткани представлена дермой. Наибольшая ее толщина у жемчужных лисиц (127,1мкм) и голубого коликотта (125,6 мкм), а наименьшая у серебристо-черных (118,1 мкм). Дерма сапфировой (121,62 мкм) и коричневого коликотта (123,13 мкм) занимает промежуточное положение.

     В дерме выделяют два слоя: сосочковый (stratum papillare) и сетчатый (stratum reticulare). Сосочковый слой наиболее развит у лисиц голубой коликотт (80,1 мкм) и жемчужных (81,2 мкм). В сосочковом слое находится большое количество сальных и потовых желез, волосяных сумок и других включений, поэтому у лисиц всех пород он более развит, чем сетчатый, и превышает его более чем в два раза. Чем лучше развит сосочковый слой, тем кожевая ткань более тягучая и эластичная, но менее прочная, так как основная масса коллагеновых волокон, определяющих прочность, сконцентрирована в сетчатом слое дермы. Сосочковый слой хорошо развит у серебристо-черных лисиц, а сетчатый – у жемчужных. Следовательно, шкурки серебристо-черных лисиц должны лучше поддаваться выделке, а шкурки жемчужных – более прочные.

     Также была определена степень разрыхления кожевой ткани, которая определяется отношением суммы площадей поперечных сечений корней волос и других эпителиальных включений к общей площади образца. Наиболее разрыхленная кожевая ткань оказалась у серебристо-черной лисицы (43,1%) и сапфировой (41,6%). Степень разрыхления сосочкового слоя имеет значение для количественной характеристики дермы, установления возможности проникновения дубителей, наполнителей и других компонентов в процессе технологической обработки шкурок.

     В результате исследований также установлен угол наклона коллагеновых волокон в шкурках лисиц на уровне 20°, что свидетельствует о горизонтально-волнистом типе вязи коллагеновых волокон. Тип коллагеновой вязи оказывает непосредственное влияние на прочность и толщину кожевой ткани, что важно учитывать при первичной обработке шкурок лисиц, для того чтобы избежать некоторых деффектов (разрывы, дыры). При горизонтально-волнистом типе вязи кожевая ткань тонкая, легко повреждается, что нужно учитывать при первичной обработке пушнины. Также было отмечено что угол залегания волосяных сумок, определяющий пышность волосяного покрова наименьший у лисиц голубой коликотт (45°).

     Данные этих исследований справедливо доказывают, что серебристо-черные лисицы в полной мере соответствуют требованиям, предъявляемым к современной пушнине. Поэтому необходимо культивировать сложившийся тип серебристо-черных лисиц и по возможности совершенствовать практику содержания и увеличивать выход молодняка на самку.

     А.И.Коваленко и К.И.Кирилушкин [11 ] приводят доказательства того, как тип кормления лисиц может отразиться на их плодовитости. Они доказывают что главная причина того, что на взрослую основную серебристо-черную самку было зарегистрировано почти по 6 живых щенков, а на молодую – более 5 щенков, заключается в изменении уровня кормления по сезонам года. Во время и после отсадки щенков особое внимание уделяется восстановлению упитанности племенных самок. В это же время производится первый отбор племенных щенков (второй – в августе при введении раздельного кормления племенных и забойных зверей). Летом и осенью взрослых самок, самцов и ремонтный молодняк кормят вволю  с учетом поедаемости корма (650-750 ккал/сутки). Повышение энергетической ценности   кормосмеси в это время достигается введением животного жира, растительного масла и экструдированного зерна. Качество протеина контролируется расчетным путем по аминокислотному составу с использованием компьютерной программы. В результате взрослые звери быстро восстанавливают свою упитанность. В середине августа производят деление стада на группы – забойные звери начинают получать больше рыбной муки, кормовых дрожжей (биотрин) и зерна. В конце осени у зверей уменьшается аппетит и в декабре-феврале племенные животные получают по 500-550 ккал. В январе – мае особое внимание обращают на уровень полноценности протеина – количество метионина+цистин на 100 ккал составляет 350-400 мг, а триптофана – 100-120 мг. Это обеспечивается путем дачи печени, а также нежирной рыбы, почти в два раза больше, чем летом. В кормосмеси круглогодично вводятся витамины группы В и ферроанемин. В декабре – мае в смеси включается небольшое количество концентрата витамина А (по 500 МЕ на голову), а также витамин Е (30мг) и аскорбиновую кислоту (50-60 мг).

     Применяемые методы кормления и разведения позволили установить, что плодовитость современных клеточных лисиц значительна – более 7 щенков на самку у серебристо-черных и платиновых и около 6,5 голов у новых пород (коликотт и сапфир).  Основные причины снижения делового выхода молодняка происходят из-за гибели щенков в первые дни жизни: 8-15% у серебристо-черных лисиц и 15-25% у цветных. Работу по сокращению дорегистрациооного отхода щенков намечают вести в первую очередь за счет более обильного энергетического питания молодых самок в первые месяцы жизни (июнь-август), а также совершенствования методов отбора молодняка на племенные цели, в том числе и по поведению.

     По данным А.П. Нюхалова [14] следует, что чем раньше звери восстановят живую массу, тем больше вероятность получения высокого выхода молодняка в следующем сезоне размножения. Он рекомендует придерживаться норм кормления, но с учетом состояния животного, т.е. если самки слишком истощены, то им желательно давать корма на 10-15% больше нормы. В зимнее время (декабрь-февраль) он рекомендует практиковать ограниченное кормление лисиц – в пределах 370…500 ккал на голову в сутки.

     А.П. Нюхалов [15] немаловажную роль в повышении воспроизводительной способности отводит селекционной работе и технике разведения. Он рекомендует отбирать на племя наиболее ранних по срокам рождения крепких щенков из заведомо здоровых пометов. Целесообразно регулярно осуществлять осмотр растущего молодняка, и в случае выявления ненормально развивающихся их пересаживают к более молочным самкам, ощенившимся позднее, а при необходимости проводят лечение.

     Д.К.Беляев [2] же считает, что в комплексе всех оцениваемых признаков важнейшим является качество самого щенка. Он рекомендует не подходить к отбору молодняка в зависимости от времени рождения или плодовитости матери формально. Если, например, приходится решать вопрос о том, оставить ли на племя щенка лисицы, рожденного 10 апреля и имеющего удовлетворительное качество опушения и средний размер, или щенка, рожденного 17 апреля, но с отличным опушением и крупным размером, то предпочтение, конечно, должно быть отдано последнему. То же самое относится и к плодовитости матерей отбираемых щенков. Целесообразнее оставить на племя отлично развитого щенка от матери со средней плодовитостью 4 головы, чем рядового щенка от самки со средней плодовитостью 5 или даже 6 голов.

     Ильина Е.Д. и Соболев А.Д. [9, c.51] приводят пример, когда хорошие показатели плодовитости матери не передаются  ее потомству. «В зверосовхозе «Лесной» (Алтайский край) известна серебристо-черная лисица № 9026 – рекордистка по плодовитости. За 8 лет использования от нее было получено 62 щенка. Год она оставалась без приплода, следовательно, средний размер помета у нее составил 8,86 щенка. Один раз она родила 14 щенков, … От нее оставили на племя 6 дочерей, ни от одной из которых не было получено приплода. Средняя же плодовитость остальных пяти самок – 4 щенка. Помет только одной ее дочери состоял из 6 щенков, что являлось обычным для других зверей хозяйства. Таким образом, несмотря на высокую плодовитость самой самки, ее нельзя было считать ценной в племенном отношении.»

     Д.К.Беляев [2] в своей статье уделяет внимание летней бонитировке щенков, так как при раннем предварительном отборе племенного молодняка, основанном главным образом на оценке его происхождения, невозможно отобрать столько животных, чтобы обеспечить полный ремонт стада, особенно если проводится его расширение. Летняя бонитировка щенков основана на оценке их развития. «Щенков лисиц нужно бонитировать во второй половине августа , так как к этому времени опушение у большинства из них дает возможность со значительной уверенностью судить о волосяном покрове будующих зверей.» Бонитер оценивает не только развитие щенков и крепость телосложения, но и определяет состояние опушения щенков. Выбор же именно второй половины августа следует из того, что к середине августа у большинства щенков процесс линьки летнего опушения и подрост зимнего опушения уже хорошо заметны. «Задача бонитера при летней бонитировке молодняка лисиц состоит в том, чтобы помимо развития и телосложения зверя, определить, насколько сильно продвинулся процесс линьки летнего опушения и каково качество формирующегося зимнего.» Рост и развитие зимнего мехового покрова взрослых лисиц происходит на протяжении мая - ноября, у молодых лисиц длится с середины мая по первую декаду декабря [13].

 Процесс развития зимнего опушения отражает и общее физиологическое состояние организма и подготовленность его к размножению. «Окончательный отбор племенного молодняка порводят в ноябре – декабре на основании проведенной в это время бонитировки.»[2].

     На основе бонитировки оценивают два основных показателя, характеризующих волосяной покров, - качество опушения и чистоту окраски. У серебристо-черных лисиц необходимо дополнительно оценивать ширину серебристого кольца, развитие вуали. Необходимо дополнительно оценивать часто встречающиеся в хозяйстве дефекты. Наличие данных оценки позволит выявить характер наследования дефекта, а также проводить отбраковку зверей из одного помета с имеющими дефект, так как они могут быть скрытыми носителями этого недостатка [8].

     Побитость (сеченность) - обломанные концы кроющих волос в верхней части в результате механических повреждений [4] - наиболее часто встречающийся прижизненный порок волосяного покрова лисиц, он проявляется в период, когда основная масса сформирована (конец октября), на созревшей ости порок развивается более быстрыми темпами и значительно усиливается в период полной зрелости меха. Сечется мех чаще всего на наиболее ценных участках шкурки: огузке, с наружной стороны задних лап, по бокам, реже вдоль хребта и на загривке [13, 20]. 

     Представленный обзор литературы свидетельствует о том, что вопрос товароведческо-экспертной оценки качества опушения и встречающихся пороков серебристо-черной лисицы изучен недостаточно. Целью моей работы является исследование качественных показателей волосяного покрова (высоты, толщины, мягкости и густоты) серебристо-черных лисиц и анализ шкурковой продукции серебристо-черных лисиц.

4.2 Материал и методика исследования

     Материалом исследования послужили серебристо-черные лисицы зверосовхоза «Салтыковский».

     В задачи исследования входило изучение следующих качественных показателей волосяного покрова серебристо-черных лисиц: длины (высоты), толщины, мягкости, густоты (количество и соотношение основных категорий волос) волосяного покрова серебристо-черных лисиц.

     Для определения изменчивости длины и толщины волос в зависимости от возраста, пробы волос брали методом выщипа в области огузка у пяти взрослых и пяти молодых лисиц с созревшим волосяным покровом. В каждой пробе измеряли длину (в мм) и толщину (в микронах) 5 направляющих, 25 остевых и 25 пуховых волос. Измерение длины волос проводили с помощью миллиметровой линейки, толщину их в гранне определяли при помощи микроскопа МБУ-4 (окуляр – 7, объектив – 20), для этого волосы помещали на предметные стекла, смазанные глицерином, мягкость (нежность) волосяного покрова устанавливали по коэффициенту мягкости: отношение толщины остевых волос (в гранне), измеренной в микронах, к их длине (в миллиметрах).

     Изменчивость густоты волосяного покрова изучали на 7 сухих шкурках молодых лисиц, вырезая пробником 0,25 см кожи вместе с волосом. Методом прямого подсчета устанавливали количественное соотношение основных категорий волос, сделав пересчет количества пуховых волос на один кроющий, направляющий и остевой волос.

     Дан анализ кормления лисиц в период формирования зимнего волосяного покрова (июль-ноябрь)и классного состава племенных лисиц по бонитировочным показателям. Продуктивные качества лисиц изучали по деловому выходу щенков (ноябрь)в расчете на основную самку.

     Анализ шкурковой продукции выполнен согласно ГОСТ 2790-88 (Шкурки лисицы клеточного разведения невыделанные), где за 100% зачет по качеству (за головку) принята шкурка 3-го  размера I-го цвета, I-го  сорта, I-ой группы серебристости. Это шкурка размером:

       [(77,0-84,9)cm x 12,5 cm] x 2

     По данным госта [19] I-ый цвет окраски волосяного покрова должен быть черный или темный с хорошо выраженной чисто-белой серебристостью, а также чистого светло-серебристого цвета с выраженной вуалью; пуховые волосы темно-серого или серого цвета; черево от темного до черного окраса. Для I-ой группы серебристоти серебристость волосяного покрова к длине шкурки должна быть свыше 90%. Шкурка I-го сорта характеризуется полноволосым, развившимся, блестяшим с густыми остью и пухом волосяным покровом; кожевая ткань без признаков синевы или с легкой синевой по всей площади шкурки.

4.3 Результаты исследований

     На лисьей ферме зверосовхоза "Салтыковский" применяется шедовое содержание зверей. Шед представляет собой навес с двускатной крышей, под которым клетки расположены с двух сторон, а кормовой проход в центре. Лисы основного стада содержатся в клетках с подвесными домиками. Рядом находится клетка, в которую отсаживают лисицу за несколько недель до отсадки молодняка. Щенки с самкой разделены сеткой, что способствует менее стрессовой отсадке молодняка. Шенков отсаживают в 45-50 дневном возрасте. Самцы содержатся в отдельных клетках. Зверей, предназначенных для забоя, рекомендуется содержать в затененных клетках, где их опушение защищено от воздействия прямых солнечных лучей и дождя, неблагоприятно влияющих на окраску и качество шкурки.

     В кормлении лисиц используют зерновые, овощные корма и корма животного происхождения. Летом и осенью взрослых самок, самцов и ремонтный молодняк кормят вволю  с учетом поедаемости корма (650-750 ккал/сутки). Повышение энергетической ценности   кормосмеси в это время достигается введением животного жира, растительного масла и экструдированного зерна.

Таблица 10

Состав рациона для  лисиц

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5