Курсовая работа: Перспективы молочного козоводства в России

Валовое производство козьего молока по пессимистическому сценарию в 2009 году должно составит 14515 тонн.

В трех сценариях получены разные результаты, но суть одна - темпы роста отрасли будут увеличиваться, перспективы есть однозначно.

Во-первых, по состоянию на 2006 год известно как минимум 9 крупных инвестиционных проектов по молочному козоводству, по которым планируется к 2009 году в каждом из этих предприятий иметь как минимум 2000 коз, и в связи с этим ежегодно увеличивается поголовье. Поэтому не может быть сомнений, что поголовье коз будет увеличиваться, как минимум в сельхоз. предприятиях и фермерских хозяйствах.

Во-вторых, как было сказано выше благоприятные изменения в государственной политике, направленные на поддержку сельского хозяйства. Реализация Национального проекта, особенно проекта «Ускорение развития животноводства» вызовет увеличение темпов роста отрасли благодаря поддержке с.х. организаций со стороны государства в форме предоставления ресурсов для строительства животноводческих помещений, федерального лизинга и т.д.

Что касается увеличения продуктивности коз, то здесь тоже все достаточно ясно и уверенно: продуктивность будет увеличиваться вследствие увеличения покупок поголовья породистых коз.

Что же касается возможных проблем при вступлении России в ВТО, то тут тоже нечего бояться, т.к. большинство Российских производителей будет производить пастеризованное козье молоко с ограниченным сроком хранения и несомненно более полезным, в то время как все импортное козье молоко мало того, что стерилизованное да и стоит в несколько раз дороже. Так что на мой взгляд, нашим производителям нечего бояться.

Вероятный сценарий развития

Нам остается теперь выбрать наиболее вероятный сценарий развития. На мой взгляд, по оптимистическому сценарию наиболее вероятным является прогноз поголовья коз, так как из уже имеющихся планов крупных предприятий на 2009 год, поголовье коз в предприятиях будет не менее 20000. Так что прогнозное поголовье коз используем из этого сценария.

Что же касается прогноза продуктивности по оптимистическому сценарию, то тут возникают сомнения, уж больно высокие надои получаются на голову (более 8 л. в день), таковы показатели у рекордсменок, так что более реальным мне кажется прогноз продуктивности по умеренному сценарию.

Объединив наши 2 сценария в один наиболее реальный, получим:

В 2009 году основными производителями козьего молока станут с/х предприятия (74% валового производства) против 35% в 2006 году, 14% всего молока будет получено в фермерских хозяйствах и лишь 12% придется на долю личных подсобных хозяйств.

Таким образом, кардинально меняется структура владельцев поголовья коз и структура производителей козьего молока, что несомненно не может ни отразиться и на структуре пород коз в России.

Увеличение общей численности молочных коз в России к 2009 в 2,3 раза по сравнению с 2006 годом, увеличивает долю молочных коз в структуре по породам до 5% против 0,6% в 2006 году.

Доля пуховых пород коз к 2009 году сократится на 2% и составит 37%, доля шерстных увеличится на 1 пункт (56%), доля беспородных сократится до 2%. Вот таков оптимальный сценарий на 2009 год.

Разработав сценарий, будет интересным сопоставить объемы производства козьего молока с возможным объемом спроса на данный продукт.

Так, зная что 30% населения (42 млн. людей)готовы регулярно потреблять козье молоко (не менее 1 л в неделю), получим 42000 тонны в неделю составит предполагаемый спрос, умножив 42000 тонны на 48 недель, получим спрос равный 2016000 тонн в год. Найдя долю произведенного козьего молока(прогнозное на 2009 год) в возможном спросе, получим насыщенность рынка козьим молоком равную 2, 7%. Так что этот отрасль имеет большие резервы по увеличению своих объемов.

4.1 Оценка применяемой стратегии

СПК «Красная Нива» было основан в октябре 1929 г, занимался разведением и содержанием племенного крупного рогатого скота мясо-молочного направления продуктивности черно-пестрой породы, а с недавнего времени и разведением коз молочного направления продуктивности. На сегодняшний день поголовье КРС полностью ликвидировано, СПК «Красная Нива» специализируется на молочном козоводстве

Колхоз «Красная Нива» имеет договора о поставке молока с районными школами, больницами, детскими садами, санаториями.

Большая часть козьего молока реализуется оптовикам на перерабатывающий завод «Чистая линия» (90% молока). Из козьего молока изготовляют брынзу, напиток «Тан» и др. Оптовикам козье молоко отпускают по цене 40 руб. за литр. 10% произведенного козьего молока продается населению по 60 руб. за литр.

СПК-колхоз «Красная Нива» занимает видное место в Мытищинском районе, т.к. обеспечивает большинство учреждений высококачественным молоком, но его производство убыточно, поэтому предприятие ищет новые возможности для выхода из этой тяжелой ситуации, а именно-переход к новой специализации-козоводство, которое является прибыльным за счет меньшего расхода кормов, меньшей трудоемкости молоко обходится дешевле, а цена 1 литра козьего молока выше коровьего почти в 3 раза.

В настоящее время у предприятия в связи с переходом на новую специализацию – молочное козоводство главной проблемой является наращивание производственных мощностей, для того чтобы в результате эффекта масштаба производства снизились издержки в расчете на единицу продукции и предприятие вышло на рентабельное производство, поэтому стратегия до 2006 года заключалась в ликвидации отрасли молочного скотоводства( крупный рогатый скот) из-за убыточности.

Рассмотрим очевидные индикаторы стратегической деятельности предприятия: тенденции изменения объемов продаж сельскохозяйственной продукции, выручки, чистой прибыли, рентабельности.

Таб. Экономическая эффективность реализации молока в СПК «Красная Нива»

Проанализируем ситуацию, сложившуюся с коровьим молоком. Мы видим сокращение объема реализации коровьего молока с 2004 года по 2006 год на 13506 ц или в 5 раз, это произошло из-за сокращения поголовья коров, что в свою очередь обусловлено стратегией сокращения из-за убыточности данной отрасли. В связи с сокращением объемов реализации коровьего молока и увеличения его себестоимости из-за перехода полностью на покупные корма, ухудшились экономические показатели деятельности: выручка, прибыль и рентабельность. Противоположная ситуация с козьим молоком: увеличивается валовой надой козьего молока в 8 раз или на 556 ц в результате увеличения поголовья коз, вместе с увеличением объема производства увеличивается выручка от реализации, При этом показатели эффективности производства до 2005 года увеличиваются резкими темпами, а в 2006 году данные показатели отрицательны, что означает убыточность производства, НО этому есть логическое объяснение. До 2006 года козы содержались на ферме предназначенной для содержания крупного рогатого скота и поэтому в структуре затрат статья «содержание основных средств» занимала мизерную долю. В 2006 году была ведена в эксплуатацию новая козоводческая ферма рассчитанная на 1000 голов, но при этом в ней на сегодняшний день содержится менее 300 голов, затраты на содержание основных средств теперь занимают в 2 раза больше удельный вес (8% в 2006 году), в результате увеличилась себестоимость 1 ц козьего молока при незначительном изменении цены, что и обусловило убыток в 2006 году, в добавок к этому в связи с переездом на новую ферму из-за стресса у коз снизились удои, правда незначительно. Данная ситуация временная, при полной загрузке производственных мощностей данная ситуация исправится, т. к. в действие вступит эффект масштаба производства и эффективность производства вернется на прежний уровень. Для этого необходима стратегия роста.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8