Курсовая работа: Анализ факторов, влияющих на молочную продуктивность коров

Из-за различия свойств исходного местного скота, природных условий, уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности. В РФ наибольшие существенные различия между черно-пестрым скотом центральных районов, Урала, Сибири. Черно-пестрый скот центральных районов РФ образовался скрещиванием голландского и остфризского скота с местным, холмогорским, ярославским; частично использовались помеси швицкой и симментальской пород. Животные крупные (быки весят 900-1000, коровы - 550-650 кг), с высокой молочной продуктивностью (средний годовой удой около 4000, в племенных хозяйствах - до 6000 кг), но уступают другим группам по жирности молока (3,6 - 3,7 %). Черно-пестрый скот Урала сформировался в основном скрещиванием тагильской породы с остфризами и частично с черно-пестрым скотом Прибалтики. У животных несколько облегченный сухой тип конституции, средний годовой удой 3700-3800, в племенных хозяйствах - до 5500 кг, жирность молока 3,8-4,0 %. Черно-пестрый скот Сибири создавался скрещиванием местного сибирского скота с голландским, животные менее крупные. По продуктивности несколько уступает другим группам (средний годовой удой свыше 3500, в племенных хозяйствах - до 5000 кг, жирность молока 3,7-3,9 %).

Продуктивные качества черно-пестрого скота среднерусского отродья

характеризуются следующими показателями: живая масса полновозрастных коров составляет 550-650 кг; быков–производителей — 850–950 кг; наиболее крупные быки имеют массу 1100 кг и более; убойный выход у взрослых животных достигает 50–55%.

Телята черно-пестрой породы при рождении имеют массу от 32 до 40 кг.

Молодняк обладает хорошей энергией роста. При интенсивном выращивании суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к 15–16-месячному возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

Средний удой коров, записанных в ГПК, составляет 3700–4200 кг, на

ведущих племенных заводах он достигает 5500–6700 кг при жирности молока 3,8–4,0% (по породе содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%).

Основная племенная база черно-пестрого скота сосредоточена в Московской и Ленинградской областях.

Основной задачей совершенствования черно-пестрой породы в племенных хозяйствах является чистопородное, преимущественно внутрилинейное, разведение. В товарных хозяйствах основным методом должно быть чистопородное разведение с применением в широких масштабах межлинейных кроссов, а также скрещивание с родственными породами, такими, как голштино-фризская, голландская, шведская и др.( автор)

На сегодняшний день генетическая структура стада отечественной чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота меняется. Выведено несколько её типов — Ленинградский, Уральский, Ирменской, Не-пецинский, Московский, Барыбинский, Богородский. Всех животных объединяет участие при выведении и формировании поголовья генофонда голш-тинской чёрно-пёстрой породы, в то же время они различаются между собой. От лучших представительниц новых типов получают по 11...16 тыс. кг молока за лактацию, их сыновьями комплектуют предприятия по искусственному осеменению, а сверхремонтных тёлок успешно реализуют в другие хозяйства в качестве племенных.

Сохранение животными высокой молочной продуктивности при условии продажи в другие регионы отражает их адаптационные качества. (Н.А. Попов и др., 2007)

2.2 Продолжительность хозяйственного использования коров черно-пестрой породы разного уровня молочной продуктивности

Эффективность развития молочного скотоводства, в первую очередь, зависит от молочной продуктивности коров и сроков их хозяйственного использования. Однако в нашей стране и за рубежом в последние десятилетия продолжительность использования коров в дойных стадах не превышает 3,1 лактации. Такое состояние ведения отрасли сдерживает эффективность отбора коров и наносит значительный экономический ущерб хозяйствам, особенно в тех случаях, когда удои коров за лактацию не превышают 3000 - 3500 кг молока. В последнем случае экономическую эффективность отрасли можно повысить только за счёт увеличения сроков содержания коров в дойных стадах. В таком случае расходы, связанные с выращиванием дойных коров, раскладываются на все время их использования в хозяйствах.

Задачей данных исследований было изучение изменчивости продолжительности хозяйственного использования коров в дойном стаде АОЗТ «Авангард» Рязанской области. Анализировали сроки хозяйственного использования 522 коров в период с 1992 по 2002 гг. в зависимости от уровня молочной продуктивности. При расчете использовали общепринятые методы. В I группу были включены коровы с удоем 1815 - 3304 кг молока, во II - продуктивность которых колебалась от 3305 до 4792 кг, III группу составили коровы, удой которых превышал 4793 кг молока.

Результаты исследований показали, что между продуктивностью коров и продолжительностью хозяйственного использования существует зависимость. Лучшие показатели продолжительности хозяйственного использования были у коров II и III групп, худшие - у представительницI группы.

Исследованиями ряда авторов (С.К. Охапкин и др. 1987; А.А. Иванов, 1997) установлено, что долголетие коров можно четко маркировать группами крови В - системы. По С.К. Охапкину, у большинства быков имеются антигены, маркирующие низкую или среднюю продолжительность использования, так что наиболее эффективным путем решения проблемы долголетия молочного скота может быть учет групп крови В - системы при отборе производителей и включение их в число признаков для селекции.

Использование коров до 2 - 3 лактации экономически невыгодно. Высокий экономический эффект получают только при использовании коров до VIII-X лактации.

Исследования проводили на 513 коровах черно-пестрой породы с известными генотипами в локусе В - системы групп крови в дойном стаде АОЗТ «Авангард». У коров типирование эритроцитарных антигенов проводили 44 моноспецифическими сыворотками - реагентами, идентифицированными с эталонами.

Таким образом можно предположить, что некоторые аллели могут быть генетическими маркерами продолжительности хозяйственного использования коров. Это необходимо учитывать при отборе коров по продолжительности хозяйственного использования, от которой зависит пожизненная молочная продуктивность. (Н.Н. Крючкова, И.М. Стародумов, 2008)

2.3 Продуктивность черно-пестрых коров и показатели белкового и липидного обмена сыворотки крови

Для того чтобы животное могло полностью реализовать свой генетический потенциал по продуктивным качествам, необходимо нормальное функционирование всего организма, что в свою очередь зависит от характера протекания метаболических процессов. Основную роль в липидном обмене играют холестерин и В-липопротеиды, выполняющие транспортную функцию и определяющие способность животного к интенсивному росту и проявлению высокой молочной продуктивности (А.А. Алиев, 1978; Л.С. Кулаченкова, 1997).

В обеспечении биосинтеза белка большое значение имеют ферменты — трансаминазы, к которым относится глутаминаспаргиновая (ACT) и глутаминаланиновая (АЛТ) аминокислоты. Они ускоряют реакцию переаминирования аминокислот с кето-кислотами, а также осуществляют связь между белковым, углеводным и липидным обменом.

Проводимые опыты показывают, что животные с высоким уровнем активности ферментов переаминирования в сыворотке крови являются наиболее жизнеспособными, обладают довольно высокой энергией роста и молочной продуктивностью (А.Г. Кудрин, 2001).

Исходя из этого, нами поставлена цель, изучить уровень содержания ряда показателей характеризующих белковый и липидный обмен в сыворотке крови коров-первотелок черно-пестрой породы разного происхождения. Опытные группы были сформированы методом аналогов в ЗАО «Великолукское» Великолукского района Псковской области. В каждой группе было по 15 животных. Кровь у подопытных коров брали на 2-м мес. после отела из яремной вены за 1 ч до утреннего кормления. Содержание аминотрансфераз в сыворотке крови определяли по методу Пасхиной-Умбрайта, холестерина — методом Илька, В-липопротеидов — по Бурштейну и Самаю.

Полученные данные позволяют говорить о том, что уровень изучаемых показателей у животных из всех опытных групп был в пределах физиологической нормы.

По уровню общего белка лучшими были дочери быка Феста 99107. Они превосходили по данному показателю своих сверстниц из других групп на 0,5—1,5 г/л. По активности аминотрансфераз наблюдалась аналогичная ситуация. Уровень холестерина и В-липопротеидов в сыворотке крови также был выше у дочерей Феста 99107 и Клена 6997118. Первотелки, являвшиеся дочерьми Кумира 566, уступали животным из других групп как по показателям протеинового, так и липидного обмена.

Анализируя продуктивные качества подопытных коров, было установлено, что удой за 305 дней 1-й лактации был выше у дочерей быка Феста 99107 по сравнению с первотелками из других групп на 34—194 кг. Также, они превосходили своих сверстниц по количеству молочного жира на 1,3—8,4 кг и количеству молочного белка за лактацию на 1,6—6,0 кг. Ниже остальных показатели молочной продуктивности были у дочерей Кумира 566.

Таким образом, даже в тех хозяйствах, где генетический потенциал молочного скота реализуется далеко не полностью, возможно использование показателей белкового и липидного обмена сыворотки крови для раннего прогнозирования молочной продуктивности. (В.Козловский, 2009)

2.4 Особенности лактации коров черно-пестрой породы разных генотипов

Эффективность раздоя чистопородных и помесных первотелок черно-пестрой породы скота при разных способах содержания изучали на базе СПК «Путь Ленина» Исаклинского района Самарской области. Было сформировано восемь опытных групп в зависимости от способа содержания, кратности доения в цехе раздоя и кровности животных:

I группа - черно-пестрая чистопородная,

II группа - голштинизированные животные нового молочного типа поволжский, содержание привязное с трехкратным доением в цехе раздоя;

III группа - черно-пестрая чистопородная,

IV группа - поволжский тип, содержание беспривязное с трехкратным доением в цехе раздоя;

V группа - черно-пестрая чистопородная,

VI группа - поволжский тип, содержание привязное с двукратным доением в цехе раздоя;

VII группа - черно-пестрая чистопородная,

VIII группа - поволжский тип, содержание беспривязное с двукратным доением в цехе раздоя.

Животных в группы подбирали по методу пар - аналогов с учетом возраста, живой массы, уровня молочной продуктивности сразу после отела, продуктивности матерей и породности. Контрольное доение первотелок перед переводом из родильного отделения в цех раздоя показало, что голштинизированные помеси на ферме с привязной технологией содержания превосходили своих чистопородных аналогов по величине суточного удоя на 19,0-19,3%, при беспривязном содержании - на 29,6-30,2%. Это позволяет нам предварительно судить о лучшей приспособленности голштиниэированного скота к технологии производства молока при беспривязном содержании коров.

Изучали также влияние кратности доения на динамику удоев по месяцам лактации. Установили, что при трехкратном доении эффективность раздоя выше по сравнению с двукратным при привязном способе содержания у чистопородных коров на 22,7%, у помесных - на 11,1%, при беспривязном содержании, соответственно, на 18,0 и 12,4%.

Независимо от способа содержания эффективность раздоя помесных первотелок выше, чем чистопородных черно-пестрых при трехкратном доении на 0,1-2,1%, при двукратном - на 11,7-7,7%. Это говорит о том, что ограниченная емкость вымени у коров черно-пестрой породы не позволяет им при двукратном доении увеличивать удои до максимального уровня. При этом максимальный суточный удой при трехкратном доении и привязном способе содержания у помесей был выше на 3,7 кг молока (19,4%), при беспривязном - на 5,7 кг или 31,8%.

Это еще раз подтверждает приспособленность голштинизированных животных к беспривязной технологии содержания по сравнению с чистопородными коровами черно-пестрой породы. При беспривязном содержании и трехкратном доении максимальный удой помесных первотелок был выше на 0,8 кг молока (3,5%), чем при привязном. У чистопородных животных, наоборот, максимальный удой при привязном содержании превышал на 1,2 кг молока (6,7%) удой коров при беспривязной технологии. Следует также отметить, что при привязном содержании и трехкратном доении чистопородные и помесные первотелки имели практически одинаковый коэффициент раздоя - соответственно, 67,5 и 67,6%. Установлено, что помесные животные раньше, чем чистопородные, достигают пика лактационной деятельности. Самый короткий период раздоя был отмечен при беспривязном способе содержания и трехкратном доении: у помесных коров на 49-й день, у чистопородных - на 56-й день. Самый продолжительный период раздоя был в группе чистопородных первотелок при привязном содержании и двукратном доении -77 дней, у помесных при беспривязном содержании, но также при двукратном доении - 70 дней. Трехкратное доение способствует более эффективному раздою как чистопородных, так и голштинизированных животных независимо от способа их содержания. При этом максимальное количество молока от чистопородных первотелок за период раздоя было получено при привязном способе содержания - 1396 кг, что на 39-121 кг (2,9-9,5%) больше, чем в других группах при беспривязном содержании и двукратном доении. От помесных животных максимальный удой был получен при беспривязном содержании и трехкратном доении - 1691 кг. Разница по сравнению с аналогами других опытных групп составила 61-168 кг молока, или 3,7-11,0%. Максимальный удой помесных первотелок был выше по сравнению с чистопородными животными на 295 кг молока (21,1%). Преимущество по уровню молочной продуктивности помесных животных свидетельствует об их более высоком потенциале продуктивности и характеризует в определенной степени их реакцию на технологические условия производства молока.

Самая большая доля молока, надоенного за период раздоя, по отношению к общему удою за лактацию отмечена в группе чистопородных коров при привязном содержании и трехкратном доении - 42,3%, среди помесных животных в группе при беспривязном содержании и также трехкратном доении - 41,0%. Следует заметить, что минимальная доля молока в общем удое за лактацию получена от чистопородных и помесных коров в цехе раздоя при беспривязном содержании и двукратном доении, соответственно 38,4 и 35,6%. Это говорит о том, что после достижения пика лактационной деятельности снижение удоев у чистопородных и помесных коров при беспривязном содержании и двукратном доении происходит более плавно и среднесуточные удои удерживаются на высоком уровне более длительное время.

Долголетнее использование коров, особенно высокопродуктивных, - важнейшее условие эффективной селекционной работы в молочном скотоводстве, поэтому продолжительность хозяйственного использования и пожизненная продуктивность - это основные селекционируемые признаки, которые необходимо учитывать при оценке крупного рогатого скота. Исследования показали, что самый длительный период продуктивного использования - 3,96 лактации был в группе чистопородных коров при привязном содержании и трехкратном доении. Перевод с трехкратного на двукратное доение при привязном содержании сопровождается сокращением периода использования у чистопородных животных на 0,38 лактации (9,6%), у помесных - на 0,25 лактации (7,5%), при беспривязном содержании, соответственно, на 0,45 и 0,25 лактации (15,9-10,0%).

На основании вышесказанного можно сделать заключение, что при постоянной кратности доения и способе содержания животные меньше подвержены влиянию стресс-факторов, отличаются устойчивой лактационной деятельностью и, как следствие, имеют высокие удои за лактацию. Поэтому можно рекомендовать производству при использовании технологии производства молока с беспривязным содержанием и двукратным доением приучать первотелок к данному режиму использования, начиная с первых дней после отела, независимо от их физиологического состояния. (С.В.Дуров и др., 2008)

2.5 Породный, классный и возрастной состав

Породность животных – это наличие у животных признаков, типичных для той или иной породы. Если спариваемые животные относятся к одной и той же породе, приплод считается чистопородным. При спаривании животных разных пород получают помеси разной степени породности. Помеси первого поколения от скрещивания двух пород считаются «полукровными», т. е. доля наследственных признаков каждой из родительских пород у них представлена равными частями. От спаривания помесей первого поколения с чистопородными животными одной из родительских пород получают помеси второго поколения, степень породности которых условно обозначается: 3/4«крови» одной породы и 1/4 «крови» второй. От спаривания помесей первого поколения с чистопородными животными третьей породы потомство будет сложными помесями, породность которых выражается долями «крови»: 1/2 третьей породы на 1/4 каждой из остальных двух пород. Если в течение нескольких поколений помеси спаривают с чистопородными животными одной из родительских пород, их породность с каждым поколением повышается и постепенно они приближаются к чистопородным.

Классность животных – это принадлежность сельскохозяйственных животных к бонитировочным классам, устанавливаемым в результате оценки по комплексу признаков. Каждое животное определяют в соответствии с инструкциями по бонитировке сельскохозяйственных животных. Учитывают следующие признаки: породу, развитие и экстерьер, продуктивность животного, происхождение и качество потомства. Минимальные требования к животным по породности и продуктивности для отнесения их к I кл. называют стандартом породы. Эти требования учитывают для записи животных в Государственную племенную книгу. Более ценных животных относят к классам элита и элита-рекорд. КРС и свиней относят к классам: элита-рекорд, элита, I и II кл. Животных, не отвечающих требованиям лучших классов, относят к внеклассным. В зависимости от классности животные получают различные назначения для использования в племенных или пользовательных стадах. Цены на животных установлены с учётом их классности.

Возраст сельскохозяйственных животных – это этапы развития животных, характеризующиеся специфическими для них закономерностями формирования организма и характеризуется устойчивыми морфологическими и продуктивными особенностями. Важный показатель хозяйственной ценности животного состав – количество чистопородных животных по отношению к другим породностям. (Н.П.Герчиков, 1991)

Таблица 3

Породный состав стада

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18