Дипломная работа: Механизмы снижения себестоимости производства молока

После анализа общих затрат в животноводство необходимо перейти к отрасли животноводства, которая определяет специализацию данного предприятия и приносит основную прибыль предприятию, то есть к отрасли молочного скотоводства.

В хозяйстве имеется молочно-товарная ферма крупного рогатого скота. На территории МТФ расположены 3 коровника проектной мощностью на 150 скотомест каждый, то есть наблюдается их полная загруженность.

Для того чтобы достаточно полно представить картину развития молочного скотоводства в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум», необходимо начать с характеристики численности поголовья и продуктивности коров за исследуемый период. Данные об этом представлены в нижеприведенной таблице.

Таблица 2.8.

Динамика численности поголовья и продуктивности молочного стада в Безенчукском агротехникуме

Анализируя данные таблицы 2.8., можно сделать вывод, что в целом численность поголовья в хозяйстве оставалась стабильной, что связано, прежде всего, с грамотной ветеринарной и племенной работой в хозяйстве, в результате которой сводится к минимуму выбраковка в дойном стаде, а выбракованный скот вовремя заменяется ремонтными телочками. Рассматривая данные о валовом производстве молока, нельзя не заметить огромный шаг вперед, сделанный в последние 2 года отчетного периода. Особенно велик рост по сравнению с 2005 годом (+25,2 и +34,1% соответственно), характеризующимся самым низким показателем валовой продукции молочного стада в связи с наименьшей за исследуемый период продуктивностью коров.

Рис. 9. Валовое производство молока и среднегодовая продуктивности коров в Безенчукском агротехникуме

Отрицательная тенденция, наблюдавшаяся, начиная с 2003 года, остановлена, ведь увеличение продуктивности во втором периоде по сравнению с первым составило 9%, достигнув в 2007 году рекордной величины в 5513 кг/гол. К сожалению, этот грандиозный рывок вперед не стал следствием улучшения содержания животных, которые по-прежнему содержатся в ветхих, аварийных, на 80% подлежащих сносу помещениях. Улучшился рацион кормления молочного стада, с чем в наибольшей степени и связано увеличение молочной продуктивности в отчетном году (гл. 2.3.).

Теперь необходимо рассмотреть, какой из двух факторов (поголовья и продуктивности) в наибольшей степени повлиял на валовое производство продукции в отчетном периоде по сравнению с базисным.

Таблица 2.9.

Расчет влияния поголовья и продуктивности коров на выход продукции

Анализ данных таблицы 2.9. показывает, что в хозяйстве против уровня базисного года объем валовой продукции увеличился на 1370 ц или почти на 7%. Рост валового надоя сложился под положительным влиянием фактора продуктивности, за счет которого было получено на 1822 ц больше продукции на сумму 1485 тыс. руб., и отрицательным - фактора поголовья, из-за которого произошло уменьшение валовой продукции на 452 ц на сумму 368 тыс. руб. В целом в отчетном периоде по сравнению с базисным с учетом отклонений по обоим факторам произошло увеличение производства молока на 1370 ц на сумму 1117 тыс. руб. Таким образом, данный расчет подтверждает ранее сделанные выводы о том, что в последние годы улучшился уровень кормления в хозяйстве.

Ниже будет подробно рассмотрен один из факторов второго порядка, послуживших основой увеличения продуктивности в последние годы: кормление молочного стада (гл. 2.3.). Однако на продуктивность также влияет еще целый ряд факторов таких, как классность, породность, состав и структура стада.

Таблица 2.10.

Расчет влияния структуры стада КРС на выход молока в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум»

Расчеты, приведенные в таблице 2.10. показывают, что структура стада КРС во втором периоде несколько улучшилась по сравнению с первым, так как доля молочных коров увеличилась на 1,7%. Выход молока при структуре второго периода на 672 тыс. руб. больше, чем при структуре первого, что говорит о целесообразности изменения структуры стада КРС в сторону увеличения поголовья молочных коров. Следует заметить, что по научно обоснованным данным в хозяйствах, которые, как и Безенчукский аграрный техникум, специализируются на разведении молочного скота, особенно используемого для производства цельного молока, целесообразнее увеличить удельный вес коров в стаде до 55%. При этом исследуемое хозяйство получило бы дополнительно продукции более 7000 тыс. руб. Телят при этом обычно выращивают при расходе умеренного количества молока. Молочное скотоводство ведется более интенсивным методом, чем мясное.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35